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コープ商品を使ったおすすめレシピ

さくらんぼソースの甘酒サイダーゼリー

シュワッと爽やか、やさしい甘み。
さくらんぼソースの甘酒サイダーゼリー

材料(4人分)
ただの炭酸水(天然水使用) 300ml
米麹甘酒(2倍濃縮) 200ml
さくらんぼ(缶) 100g
(A)粉ゼラチン 10g
(A)水 50ml
砂糖 大さじ1
(B)砂糖 小さじ1/2
(B)レモン汁 少々
ミントの葉 適量
下準備

・「ただの炭酸水」と米麹甘酒はそれぞれ常温に戻す。
・さくらんぼは飾り用の4粒を除き、残りはヘタと種を取って粗く刻む。
・Aを合わせて耐熱容器に入れ、ゼラチンをふやかす。

作り方
  • ふやかしたゼラチンに砂糖を入れ、レンジ600Wで40~50秒加熱して溶かす。
  • 炭酸水、甘酒に❶をそれぞれ半量ずつ入れて混ぜ合わせる。器4個に甘酒、炭酸水の順に1/4個ずつ静かに注ぎ入れ、ラップをしっかりとかけて冷蔵庫で冷やし固める。
  • 刻んださくらんぼ、Bを耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで約1分半加熱し、粗熱を取る。
  • ❷が固まったら、❸をかけ、飾り用のさくらんぼ、ミントの葉を飾る。

<ポイント>

・炭酸水とゼラチンを合わせる時は静かに混ぜ合わせます。