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コープ商品を使ったおすすめレシピ

お手軽よだれ鶏風

人気の中華メニューを麻婆豆腐の素で簡単に
お手軽よだれ鶏風

材料(4人分)
麻婆豆腐の素 中辛 1袋(200g)
(A)長ねぎ(みじん切り) 1/4本(25g)
(A)しょうが(みじん切り) 1片
鶏ムネ肉(フォークでまんべんなく刺す) 1枚(200g)
(B)塩 小さじ1/3
(B)砂糖 小さじ2
(B)長ねぎの青い部分 1本分
(B)しょうが(薄切り) 2枚
きゅうり(ピーラーで薄切り) 1本
もやし 100g
香菜(パクチー) 適宜
作り方
  • 厚手の鍋に熱湯をたっぷり沸かし、もやしをゆでてざるに上げる。
  • ❶の湯にBを入れて鶏肉を加え、沸いてきたら2分ゆでる。火を止めて蓋をして、そのまま1時間ほど放置する。
  • 麻婆豆腐の素」とAをフライパンに合わせて中火にかけ、1~2分ほどかき混ぜながら煮る。
  • ❷の鶏肉を切り分け、❶、きゅうりと共に器に盛り、❸をかける。お好みで香菜を添える。

<ポイント>

・鶏ムネ肉から、良質のたんぱく質が摂取できます。
・鶏肉だけでなく野菜をプラスすることで、食べごたえのある一品になります。