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コープ商品を使ったおすすめレシピ

さばを使っておうちでカフェ丼

ちょっぴりハワイアン<ロコモコ風丼>

材料(2人分)
骨取りさばのみぞれ煮 1袋(個包装2袋分)
アボカド 1個
ミニトマトミニトマト 2個
レタス葉 1枚
サラダ油 適量
2個
温かいごはん 2杯分(約300g)
マヨネーズ 適量
作り方

<下準備>

骨取りさばのみぞれ煮は袋の表示に従って加熱する。
アボカドは半分に切り、種と皮を取り除き、1センチの厚さに切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。レタスは1センチ幅に切る。

<作り方>

  • フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
  • 器にごはんを盛り、レタスをのせ、骨取りさばのみぞれ煮を汁ごと盛り、アボカド、ミニトマト、目玉焼きをのせる。
  • ②にマヨネーズをかける。

<ポイント>

・目玉焼きを温泉卵に代えてもいいでしょう。