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コープ商品を使ったおすすめレシピ

ポットロースト

豚かたまり肉をお鍋でじっくりと煮込みます
お肉の旨みを存分に堪能!ポットロースト

材料(4人分)
料理酒 100ml
りんご 1個
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
豚肩ロースかたまり肉 500g
(A)しょうゆ 大さじ3
(A)はちみつ 小さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ1
ローリエ 1枚
塩、こしょう 各少々
下準備

・りんごは1/4量をすりおろし、残りは食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは5ミリ角に切り、じゃがいもは皮を剥いて4等分に切る。

作り方
  • 保存袋に豚肩ロースかたまり肉、すりおろしたりんご、Aを入れて揉み込み、約30分漬ける。
  • 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、❶の汁気を切って表面を焼く。漬け汁は取っておく。焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包む。
  • 同じ鍋に玉ねぎ、残りのりんご、じゃがいもを並べ入れ、豚肉を戻し入れる。「料理酒」、漬け汁を加え、ローリエをのせ、塩、こしょうをふり、蓋をして約15分焼く。豚肉を裏返して再び蓋をし、さらに約15分焼く。
  • 竹串などを豚肉に刺し透明の肉汁が出てきたら、火からおろして食べやすい大きさに切る。