生協くまもと

よくある質問・お問い合わせ

資料請求・加入申込はこちら

  • ホーム
  •  > コープ商品を使ったおすすめレシピ

文字サイズ

コープ商品を使ったおすすめレシピ

ハッピーハロウィン!パンプキンティラミス

ザクザクッと食感を楽しめます!

材料(横22㎝×縦13㎝×高さ7㎝<1台分>)
かぼちゃ(種とワタと皮を取り除いたもの) 150g
生クリーム 200ml
卵白 2個
砂糖 60g
卵黄 2個
マスカルポーネチーズ 200g
全粒粉ミルクチョコビス 12枚
ココアパウダー 適量
(A)インスタントコーヒー 小さじ2
(A)砂糖 10g
(A)熱湯 大さじ2
(A)コーヒーリキュール(お好みで) 大さじ1/2
作り方

<下準備>

・かぼちゃは1/4量を飾り用に取り置き1センチ角に、混ぜ込み用のかぼちゃは3センチ角に切る。飾り用、混ぜ込み用ともに耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで3分加熱する。混ぜ込み用のかぼちゃは熱いうちにマッシャーで滑らかになるまでつぶし、冷ます。
・生クリームは八分立てに泡立てる。卵白と砂糖の半量を加え、しっかりとツノが立つまで泡立て、メレンゲを作る。
・Aを混ぜ合わせ、コーヒーシロップを作る。

<作り方>

  • ボウルに残りの砂糖と卵黄を入れ、泡立て器で混ぜる。マスカルポーネチーズ、混ぜ込み用のかぼちゃ、生クリーム、メレンゲを加えて混ぜる。
  • 全粒粉ミルクチョコビス6枚をチョコレートの面を下にして器の底に敷き、刷毛でAを塗ってしみ込ませ、❶の半量を淹れる。これをもう一度繰り返す。
  • ❷にラップをして冷蔵庫で半日寝かせる。たべる直前に飾り用のかぼちゃを飾り、ココアパウダーを茶こしでふるう。

<ポイント>

・ティラミスは寝かせると全粒粉ミルクチョコビスにクリームがなじんでしっとりとした仕上がりになります。