報 お知らせ告3 １９９１年４月、今から３３年前に旧コープ熊本学校生活協同組合の組合員活動として【くらしの助け合いの会】を発足しました。当時は、会員登録数も３００名を超え、これからの福祉事業の拡大につながる重要な取り組みとして活発な活動がなされていました。しかし、時代の変化とともに、公的な福祉サービスの普及拡大や、近年のコロナ感染症の問題などで、次第に活動が困難となってきました。また、掃除や食事作りなどのお手伝いを引き受けてくださる活動会員さんの減少も課題となり、運営について協議検討してまいりましたが、２０２３年度末をもって活動を終了することとなりました。 これまで、【くらしの助けあいの会】に関わってくださったすべての方に心より感謝申し上げます。ありがとうございました。 「熊本地域発商品」は組合員の声を活かして作られた商品です。熊本県産大豆を使用した豆腐や、熊本市産大豆を使用した納豆、九州産小麦を使用した食パンなど、原料にこだわって作られています。 今回は熊本地域発商品の「生協くまもとのこだわり豆腐夢（もめん）」を使ったレシピを紹介します。認知症サポーター養成講座の様子②ボウルに卵を割り入れてほぐし、サラダ油をひいたフライパンに流し入れて焼き、半熟状態で一旦皿に取り出しておく。③②のフライパンをキッチンペーパーなどでさっと拭き、ごま油をひいて中火で熱し、きのこ類を炒める。しっかりと焼き色が付いたら生協くまもとのこだわり豆腐夢（もめん）を加え、塩コショウ、Cかつお風味つゆを加えて炒め合わせる。④②の卵を戻し入れて、全体を大きく混ぜ合わせて器に盛り付ける。青ねぎの小口切りをのせる。【ワンポイント】しいたけやエリンギは厚めに大きく切ると、お肉のような弾力のある食感が楽しめます。しっかりと焼き色を付けて香ばしさをプラスします。みんなで脳トレ焼きおにぎりクイズにみんなで挑戦好評だった焼おにぎりアレンジレシピ熊本地域発商品アレンジレシピエリンギ‥‥‥‥‥２本しめじ‥‥‥‥‥1/2株青ねぎ‥‥‥‥‥少々ごま油‥‥‥‥大さじ１サラダ油‥‥‥‥‥‥‥少々塩コショウ‥‥‥‥‥‥‥少々Ｃかつお風味つゆ‥‥大さじ２もっと知りたい、使いたい！「熊本地域発商品」〜生協くまもとのこだわり第１回全体コーディネーター会議を開催しました開催日時：５月２４日㈮ １０：００～１２：００開催会場：熊本本部２階 会議室 参加者：２７名～今年度初顔合わせ～ 今年度第１回目となる全体コーディネーター会議を開催しました。 まずは中野理事より挨拶と、２０２４年度組合員活動方針説明があり、参加者全員で確認と共有を行いました。また、学習に入る前には中島理事によるアイスブレーキングタイムが設けられ『もしもしかめよ』のリズムに合わせた脳トレでぐっと打ち解けた雰囲気となりました。 今回の学習会は益城町社会福祉協議会に依頼し、認知症サポーター養成講座を受講しました。実は生協くまもとは早くからこの養成講座に取り組んでおり、職員の受講率は８割を超えていますが、新たな知見に触れようと企画しました。学習会の中で「認知症があってもなくても地域で共に生きるため、皆さんは認知症の人やそのご家族を温かく見守る応援者になってください」という点を強調されていました。 最後には、組合員理事よりコープ商品の焼きおにぎりにたまごスープをかけたアレンジレシピが振舞われ、おいしいと大好評。焼きおにぎりに関するクイズも出題されるなど、最後まで賑やかに幕を閉じました。豆腐夢（もめん）編〜【生協くまもとのこだわり豆腐夢（もめん）ときのこでチャンプル】〈材料〉（４人分）生協くまもとのこだわり豆腐夢（もめん）‥‥‥１丁卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥２個しいたけ‥‥‥‥‥‥‥‥２〜３個＜作り方＞①生協くまもとのこだわり豆腐夢（もめん）は水切りをして食べやすい大きさに手でほぐす。しいたけは石づきを落として３等分に切る。エリンギは一口大に切る。しめじは石づきを落として手でほぐす。青ねぎは小口切りにする。熊本地域発商品レシピくらしの助けあいの会の活動を終了いたします
元のページ ../index.html#3