7月26日（土）に生協くまもと天草支所2階調理室にて、天草地域コーディネーター主催による生協くまもとのＰＢ商品である『夢とうふ』の商品学習会を開催しました。

当日は夢とうふを製造している㈱田代食品の武永さんと髙橋さんを講師としてお招きし、夢とうふの開発から販売までの“道のり”の説明や市販品との違いなどを説明していただきました。

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説明のあとに「夢とうふ絹」と「夢とうふもめん」の試食を行いました。夢とうふは大豆60kgから約400丁作るそうです。だから食べると大豆の味がしっかりしています。参加された組合員さんからも「美味しい！今度から注文します。」という感想をいただきました。

学習の後には地域コーディネーターの池島さんが中心となって、みんなで豆腐を使ったスイーツ（豆腐生チョコレート）作りをしました。

～豆腐生チョコーレートの作り方～
＜材料＞
板チョコレート　１１０ｇ
絹とうふ　　　　　８０ｇ
ココアパウダー　　適量

＜作り方＞
①    豆腐をレンジで３０秒かけ、水をきってミキサーなどでなめらかにします。
②    チョコレートをレンジで１分かけ、滑らかになったら豆腐とよく混ぜ、タッパーに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
③    生チョコレートの形を整えて、ココアパウダーをまぶします。