1月23日（金）阿蘇郡西原村にある「田代食品」で“生協くまもとのこだわり豆腐「夢」 きぬ・もめん”について学習会をしました。
この豆腐は生協くまもとの合併を目前に共同開発した商品で、組合員さんの意見を十分に取り入れるため、豆腐の手作り体験から始め規格仕様について、商品名、フィルムのデザインまで何度も話し合い、ようやく出来上がった商品であることを田代食品さんが熱く語って下さいました。
お豆腐を使った試食のお豆腐白玉団子や豆腐生チョコも大好評でした。
田代食品さんの高橋さん。「夢豆腐」完成までの経過を熱く語ります。
メモを取りながら熱心に学習する組合員さん。
夢豆腐」と外国産大豆を使用した豆腐を食べ比べ。そして豆腐生チョコと豆腐白玉団子の試食です。
参加者の声
○お豆腐の工場は初めて見ましたが、衛生的で安心だなと思いました。材料や水もこだわり、完成までにたくさんのご苦労があったと思います。その方々のお陰で私たちが安心して食べられるので、感謝して食べたいです。お豆腐は離乳食にもいいし、ほぼ毎日食べるので、これからもたくさん注文していきたいと思います。
○安全安心な大豆の使用や衛生的な製造工程を知ることができて安心しました。また、自然を壊さないような排水の配慮も、とてもいいことだと思いました。
○「夢」豆腐のおいしいわけがわかりました！これからも安全でおいしいお豆腐をお願いします。
