八代コーディネーター企画

4月25日（土）よく晴れた新緑香る中、今年度第1回目の企画を行いました。
参加者２０名　講師として来て頂いた八代トマト流通センター婦人部の皆さん7名と八代トマト流通センター迫田部長、生産者部会長の山下さんにもご出席して頂き、とても賑やかに楽しく和気藹々と交流する事が出来ました。
今回、婦人部の方から事前に教えて頂いたレシピ7品とその他３品の合計１０品を作って試食しました。また、この企画のメイン食材のトマトは７人の婦人部の方が其々作っておられるトマトをビックリする位沢山持って来て頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   6班に分かれて、各班1～2品程を調理して頂きました。皆さんとても手際よく作られ、ちびっ子シェフも大活躍のおかげで時間通りに出来上がりました。調理する間や、試食しながら生産者の方と交流出来たので、色々なトマトのお話を伺うことが出来ました。

 

 

 

 

 

 

出来上がった料理はどれもとても美味しくて、皆さん大満足でした。「４月と５月のトマトが一番美味しいですよ」と言われた通り、今回のトマトはとても美味しかったです。

今回作った中で簡単で美味しかったレシピを2つご紹介します。

 １品目は、【ミニトマトの天ぷら】です。
（小麦粉・玉子・水）で少しモッタリした衣を作りミニトマトを衣にくぐらせて、油で揚げるだけなのですが、とても簡単で美味しく仕上がりました。

 ２品目は、【トマトジュース】です。
これは普段飲んでいるトマトジュースとは全くの別物で、一口飲んで思わず「うわぁー！」と声が出る位の美味しさでした。材料は赤く完熟したトマト・砂糖適量・塩少々です。
コツはおろし金で皮付きのトマトをすりおろすことです。ジューサーで作るとドロドロになりすぎるのでとのことでした。お砂糖を入れるのは、さらっとした喉越しにする為だそうです。

是非皆さんもお試し下さい。「うわぁ！！」と声が出ますよ。